詞語解釋

牛胾[ niú zì ]

⒈  大塊牛肉。

引證解釋

⒈  大塊牛肉。

引《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨?！?br />《禮記·內則》：“醢，牛胾，醢，牛膾。”
孔穎達 疏：“醢五，謂肉醬也；牛胾六，謂切牛肉?！?br />宋 曾鞏 《邊將》詩：“洪濤入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”